labarai

1. Bayanan bayanan baya da kuma bayanan zafi
Bayanin Kamfanin:
Wani kamfani na abinci shine babban masana'antar abinci da aka gasa, yana mai da hankali kan samar da gasasshen gasasshen, burodin sanwici, baguette da sauran kayayyaki, tare da fitar da jakunkuna 500,000 a kullun, kuma ana ba da shi ga manyan kantunan abinci da sarƙoƙi a duk faɗin ƙasar. A cikin 'yan shekarun nan, kamfanin ya fuskanci kalubale masu zuwa saboda karuwar kulawar masu amfani ga lafiyar abinci:

Ƙara koke-koke na abubuwan waje: Masu cin kasuwa sun sha ba da rahoton cewa abubuwa na waje na ƙarfe (kamar waya, tarkace, tarkace, da dai sauransu) an gauraya su a cikin burodin, wanda ya haifar da lalacewa ga martabar alamar.
Rukunin layin samarwa‌: Tsarin samarwa ya ƙunshi matakai da yawa kamar haɗaɗɗen albarkatun ƙasa, ƙira, yin burodi, slicing, da marufi. Ƙarfe na waje na iya fitowa daga albarkatun ƙasa, kayan aiki ko kurakuran aiki na ɗan adam.
Rashin isassun hanyoyin gano al'ada: Binciken gani na wucin gadi ba shi da inganci kuma ba zai iya gano abubuwan waje na ciki; Na'urorin gano ƙarfe ba za su iya gane karafa na ferromagnetic kawai ba kuma ba su da isasshen kulawa ga ƙarfe mara ƙarfe (kamar aluminum, jan ƙarfe) ko ƙananan guntu.

Babban Bukatun:
Cimma cikakken atomatik kuma babban madaidaicin ƙarfe na gano abubuwan waje (rufe ƙarfe, aluminum, jan ƙarfe da sauran kayan, tare da ƙarancin ganowa na ≤0.3mm).
Gudun dubawa dole ne ya dace da layin samarwa (≥6000 fakitin / awa) don guje wa zama ƙwanƙolin samarwa.
Ana iya gano bayanan kuma sun cika ISO 22000 da buƙatun takaddun shaida na HACCP.

2. Magani da Aiwatar da Na'urar
Zaɓin kayan aiki: Yi amfani da ‌Fanchi tech iri abinci na'urar X-ray na waje, tare da sigogin fasaha kamar haka:

Ikon ganewa: Yana iya gano abubuwa na waje kamar ƙarfe, gilashi, filastik mai ƙarfi, tsakuwa, da sauransu, kuma daidaiton gano ƙarfe ya kai 0.2mm (bakin ƙarfe).
Fasahar Hoto: Fasahar X-ray mai ƙarfi biyu, haɗe tare da algorithms AI don tantance hotuna ta atomatik, bambanta bambance-bambance a cikin al'amuran waje da yawan abinci.
Gudun aiwatarwa: har zuwa fakiti 6000/awa, yana goyan bayan gano bututun mai ƙarfi.
Tsarin keɓancewa: Na'urar kawar da jet na huhu, lokacin amsawa shine <0.1 seconds, tabbatar da cewa keɓancewar ƙimar samfurin mai matsala shine> 99.9%.
"
Matsayin Risk Point:
Hanyar liyafar kayan albarkatu: Za a iya haɗa fulawa, sukari da sauran albarkatun ƙasa da ƙazanta na ƙarfe (kamar fakitin sufuri da aka lalata ta masu kaya).
Haɗuwa da ƙirƙirar hanyoyin haɗin gwiwa: Ana sawa ruwan mahaɗa kuma ana samar da tarkacen ƙarfe, kuma tarkacen ƙarfe ya kasance a cikin ƙirar.
Yanki da marufi hanyoyin haɗin gwiwa: An karye ruwan yankan kuma sassan ƙarfe na layin marufi sun faɗi.
Shigar da Kayan aiki:
Shigar da na'urar X-ray kafin (bayan yanka) don gano yankakken gurasar da ba a shirya ba (Hoto na 1).
Kayan aiki yana da alaƙa da layin samarwa, kuma ganowar yana haifar da na'urori masu auna firikwensin hoto don daidaita saurin samarwa a ainihin lokacin.
Saitunan ma'auni:
Daidaita ƙarfin ƙarfin X-ray bisa ga yawan burodi (gurasa mai laushi da baguette mai wuya) don guje wa kuskure.
Saita iyakar girman ƙararrawar abu na waje (ƙarfe ≥0.3mm, gilashin ≥1.0mm).
3. Tasirin aiwatarwa da tabbatar da bayanai
Ayyukan ganowa:

Adadin gano abu na waje: Yayin aikin gwaji, an sami nasarar katse abubuwan da suka faru na karfe 12 na kasashen waje, gami da 0.4mm bakin karfe waya da tarkacen guntun aluminium 1.2mm, kuma adadin gano yabo ya kasance 0.
Adadin ƙararrawa na ƙarya: Ta hanyar haɓaka koyan AI, ƙimar ƙararrawar ƙarya ta ragu daga 5% a farkon matakin zuwa 0.3% (kamar yanayin kumfa gurasa da lu'ulu'u na sukari kamar yadda abubuwa na waje suka ragu sosai).
Amfanin Tattalin Arziki:

Tashin Kuɗi:
An rage yawan mutane 8 da ke cikin wuraren binciken ingancin wucin gadi, tare da ceto kusan yuan 600,000 a farashin ma'aikata na shekara.
Guji yiwuwar tunawa da abubuwan da suka faru (ƙididdigar bisa bayanan tarihi, asarar tunawa ɗaya ta wuce yuan miliyan 2).
Inganta Ingantaccen Ingantawa: Gabaɗaya ingancin layin samarwa ya karu da kashi 15%, saboda saurin dubawa daidai yake da injin marufi, kuma babu jiran rufewa.
Ingancin da Inganta Alamar:
Adadin korafin abokin ciniki ya fadi da kashi 92%, kuma an tabbatar da shi ta hanyar mai siyar da kayan abinci na "Zero Foreign Materials", kuma adadin odar ya karu da kashi 20%.
Ƙirƙirar rahotanni masu inganci na yau da kullun ta hanyar bayanan dubawa, gane iya gano duk tsarin samarwa kuma cikin nasarar wuce bitar BRCGS (Ka'idodin Kare Abinci ta Duniya).

4. Bayanin aiki da kulawa
Horon Mutane:
Mai aiki yana buƙatar ƙwarewar daidaita ma'aunin kayan aiki, nazarin hoto (Hoto na 2 yana nuna kwatancen hoton abu na waje), da sarrafa lambar kuskure.
Tawagar kulawa tana tsaftace taga mai fitar da X-ray na mako-mako kuma tana daidaita hankali kowane wata don tabbatar da kwanciyar hankalin na'urar.
Ci gaba da ingantawa:
Algorithms na AI ana sabunta su akai-akai: tara bayanan hoton abu na waje da inganta iyawar ƙirar ƙira (kamar bambanta tsaba na sesame daga tarkacen ƙarfe).
Ƙimar kayan aiki: keɓaɓɓen musaya, waɗanda za a iya haɗa su da tsarin MES na masana'anta a nan gaba don gane ingancin sa ido na lokaci-lokaci da haɗin kai na samarwa.

5. Ƙarshe da Ƙimar Masana'antu
Ta hanyar gabatar da Fanchi tech abinci na waje X-ray inji, wani abinci kamfanin ba kawai warware ɓoyayyun hatsarori na karfe na waje abu, amma kuma canza ingancin kula daga "bayan-gyara" zuwa "pre-rigakafi", zama wani ma'auni harka ga basira haɓakawa a cikin yin burodi masana'antu. Za a iya sake amfani da wannan maganin don wasu abinci masu yawa (kamar daskararre kullu, busasshen burodin 'ya'yan itace) don samar da kamfanoni tare da cikakken tabbacin amincin abinci.